Voilà une idée toute simple, facile à préparer, prête en moins de 10 minutes et délicieuse. Autant dire que les œufs cocotte, c’est un peu mon plat fétiche des dimanches midi douillets. La recette ci-dessous allie Chavroux et haddock fumé, mais elle est déclinable à l’infini (on peut remplacer le haddock par n’importe quel poisson fumé ou du bacon par exemple).

Ingrédients (pour une cocotte) :

• 2 œufs,

• une cuillère à café de crème fraiche,

• 2 cuillères à café de Chavroux,

• 20g de haddock fumé,

• quelques brins de ciboulette,

• poivre, muscade.

La recette :

Dans une petite cocotte individuelle (ou un ramequin qui va au four), déposez un œuf entier, une cuillère à café de crème fraiche et quelques lanières de haddock fumé. Émincez 5 brins de ciboulette et mélangez-les à deux cuillères de Chavroux. Ajoutez ce mélange dans la cocotte. Poivrez. Ajoutez le deuxième œuf entier.

Fermez la cocotte et faites chauffer au four (thermostat 7 pendant 6 minutes environ). N’hésitez pas à vérifier la cuisson des œufs de temps en temps, car pour qu’elle soit vraiment réussie, le jaune ne doit pas devenir dur. Pour obtenir une cuisson plus uniforme, vous pouvez aussi utiliser un bain marie.

Une fois sortie du four, ajoutez à votre cocotte un peu de poivre, un tour de moulin à muscade et quelques brins de ciboulette.

Cocotte en pain de mie en option ^__^

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